Ob Brot einen blähenden Effekt hat oder nicht, hängt aber vor allem von der Teigzubereitung ab. Lässt der Bäcker den Teig mehrere Stunden gehen, dann spielt der Gehalt des Getreides an FODMAPs keine so große Rolle mehr, weil jene Bestandteile im Brot, die Beschwerden verursachen, weitestgehend abgebaut sind.
Übergewicht reduzieren
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Morbus Crohn
„Bis vor wenigen Jahrzehnten hatten CED-Patienten eine deutlich geringere Lebenserwartung. Das konnten neue und bessere Therapien bereits ändern“, sagt Gerhard Rogler, Experte für chronisch entzündliche Darmerkrankungen am Universitätsspital Zürich sowie Beirat im deutschen „Kompetenznetz Darmerkrankungen e. V.“.
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