Rotweinspaghetti

Rotweinspaghetti

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Spaghetti
1/2 Flasche Rotwein, am besten trocken
1 Knoblauchzehe, klein geschnitten
30 g Parmesan, gehobelt
1/2 Bund Basilikum, klein gehackt
30 g Paniermehl und 1 EL Margarine
3 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
40 g Pinienkerne

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Knusper-Ente

Ente innen und außen salzen, pfeffern. Thymian ins Innere geben, Öffnung zustecken. Keulen zusammenbinden, Flügel unter den Rücken stecken. Ente mit der Brust nach oben auf den Rost mit der Fettfangschale darunter legen (2. Schiene von unten). 1/4 l Wasser in die Fettfangschale gießen. Ente bei 200 Grad ca. 2 1/2 Stunden braten. Nach und nach 1/4 l Wasser angießen. Ente mehrmals mit dem Bratensud bepinseln.

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Tarte aux saint-jacques et petits légumes

Nach einer Viertelstunde kochen: Fügen Sie die mit Jakobsmuscheln noch gefrorenes Gemüse, die letztlich ihre backen in der Saft der Nuss.
Fügen Sie 1 Teelöffel von Gewürzen und 1 TL Petersilie.
Kochen lassen, bis die Karotten nicht mehr Girls (ca. 10 Minuten).
Ofen vorheizen auf 180°C (6 Grad).
Den Teig ausrollen und in einer Form, die mit einer Gabel stechen und der Grill etwa zehn Minuten.
In einer Schüssel schlagen die Sahne mit den Eiern, fügen sie dann greyerzer, Salz und Pfeffer würzen.
Raus den Teig aus dem Ofen zu erholen, da die Ränder, die Füllung verteilen, dann füllen sie die Vorbereitung.
Setzen Sie bei 200-220°C (7 Grad) zwischen 30 und 40 Minuten.

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